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碳火牛油黑椒本菇
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【烤菇秘密】🔥碳火牛油黑椒本菇

BBQ錫紙包菇很流行,其實不必多說,但經驗告訴我,平常最多人選用的金菇因為含水量不高,一來易燶二來味淡,我覺得用日本本菇就更好。

調味上,除了牛油(也可以用橄欖油),一定要用海鹽幫助出水,黑椒提味,最重要是加進兩顆切半的蒜頭,可減去菇菌本身的草腥味和潮濕味。

//備法//
1️⃣本菇洗淨放乾
2️⃣錫紙塗上牛油後舖上本菇和蒜頭兩顆
3️⃣撒上海鹽黑椒後包起


//燒烤貼士//

放在爐邊約30分鐘,只面轉向而絕不要反轉,因為菇菌不斷出水,反轉的話水份流出,裡面就易乾易焦。一打開,香氣撲面,本菇爽滑,一個人吃掉一整包也不難!

#豪宅急便 #豪式BBQ特集 #碳火牛油黑椒本菇 #本菇 #碳火本菇  #BBQ

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