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【烤菇秘密】🔥碳火牛油黑椒本菇
BBQ錫紙包菇很流行，其實不必多說，但經驗告訴我，平常最多人選用的金菇因為含水量不高，一來易燶二來味淡，我覺得用日本本菇就更好。
調味上，除了牛油（也可以用橄欖油），一定要用海鹽幫助出水，黑椒提味，最重要是加進兩顆切半的蒜頭，可減去菇菌本身的草腥味和潮濕味。
//備法//
1️⃣本菇洗淨放乾
2️⃣錫紙塗上牛油後舖上本菇和蒜頭兩顆
3️⃣撒上海鹽黑椒後包起
//燒烤貼士//
放在爐邊約30分鐘，只面轉向而絕不要反轉，因為菇菌不斷出水，反轉的話水份流出，裡面就易乾易焦。一打開，香氣撲面，本菇爽滑，一個人吃掉一整包也不難！
#豪宅急便 #豪式BBQ特集 #碳火牛油黑椒本菇 #本菇 #碳火本菇 #BBQ
【豪式BBQ特集 菜單】
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攝影/設計/文案： @Calvin林偉豪
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