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#食材 #食譜
八種質感生活之食
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【自製蒜蓉牛油】🔥碳燒蒜蓉醬
去餐廳吃燒烤，配菜通常都有顆原隻燒蒜頭，又香又濃。喜歡燒烤吃麵包的朋友，不妨來個碳燒蒜蓉醬，取代牛油和蒜蓉牛油！
//備法//
1️⃣原隻蒜頭撕去中部份外皮（蒜粒上的皮不用撕）
2️⃣在蒜頭頂部切一刀至看到每粒蒜肉
3️⃣淋上橄欖油和海鹽後包起錫紙
//燒烤貼士//
燒烤時，像其他蔬菜一樣放旁邊，慢烤30-40分鐘便可成熟蒜頭，烤40-50分鐘蒜頭更會軟身，可當作蒜蓉醬去塗麵包。而由於一早加了橄欖油，它也具油香，連比較不健康的牛油都取代了。
蒜頭好味之外，更是健康食材，有殺菌和促進身體機能的作用，但如果腸胃易受刺激的朋友就不要吃太多了。
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【豪式BBQ特集 菜單】
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攝影/設計/文案： @Calvin林偉豪
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