top of page
豪遊HOTravel
豪宅急便HOTAKKYUBIN
Ho's home and his living diary.
豪之宅 男子生活提案急便
#食材 #食譜
八種質感生活之食
相關文章/
 碳燒澳洲和牛 |
|---|
 碳燒椒麻宮崎雞翼 |
【法式燒烤】🔥碳燒法式芥末豬排
11月是BBQ的好季節！BBQ是一件認真事，食物貴精不貴多，一連幾日分享我的豪式BBQ提案：包括食材、醃法和燒烤貼士。
第一戒條是不買醃肉，以分享為前提，多吃幾款。豬排來說，我建議用連骨豬排，因為它的油份充足，而且肉質爽口。這件超市買的加拿大豬，$66/254克，足夠3-4人每人兩至三口分享。
//備法//
1️⃣豬排洗淨以刀背拍鬆
2️⃣塗上鹽、法式芥末、蜜糖
3️⃣靜置醃1小時
4️⃣放入密實袋後打進生雞蛋液
5️⃣封好放雪櫃醃1夜
//燒烤貼士//
烤肉時，要選爐火較弱時，先把兩邊在爐中間各燒2分鐘，會看到它出血水。然後，置約10分鐘，用熱力把它慢慢烤熟，能刺穿而不滲血便可。然後加碳變大火，把兩面烤至焦脆便可。
蛋液醃豬排是從網上集各家之大成學習而來，可消解豬的肌肉纖維，讓豬肉更軟。燒起後，可配法式芥末同吃，加兩片牛油生菜，更好味！
【豪式BBQ特集 菜單】
@hotakkyubin
@豪宅急便hotakkyubin
攝影/設計/文案： @Calvin林偉豪
每日下午一時，沒有了婦女新知和都市閒情的時間，
在@hotakkyubin Facebook 及 Instagram 發布，
lamcalvin.com 結集美好。
內容聲明
既然分享，歡迎模彷，共享質感生活。
惟一切轉發包含但不限於圖、文、像、意，
請註明出處。
bottom of page