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【巨型紅棗?】🥣 雪棗


早前錄製了一本有關中醫養生的書,對藥膳調理大感興趣,反正都是要煮飯,加些富有療效的食材,即使無效,也有味道,不壞呀!

 

我記得家裡有紅棗,想找出來做砂鍋燉飯,才發現,為甚麼這樣大顆?原來,一直在家裡的是新彊雪棗。它比一般紅棗大很多,未浸泡時有乾果香味。

 

介紹說:「由水質清涼無污染的天山區雪水灌溉,所以稱為雪棗。又因新彊日照長,乾燥少雨,溫差大等自然環境利於紅棗生長和產生更多糖份,所以較其他紅棗香甜。」

 

清洗後浸軟,隔夜剪開連泡水一起煮飯,白飯略有甜味。之前試過用來煮糖水,甜度較高,可以減少使用冰糖。

 

其中一種經常提及的是紅棗「健脾益胃、補氣養血」,實際有沒有這種效用大家可請教專家。

 

#豪宅急便 #新彊 #雪棗

北海道十勝紅豆

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陳皮

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