【巨型紅棗？】🥣 雪棗

早前錄製了一本有關中醫養生的書，對藥膳調理大感興趣，反正都是要煮飯，加些富有療效的食材，即使無效，也有味道，不壞呀！

 

我記得家裡有紅棗，想找出來做砂鍋燉飯，才發現，為甚麼這樣大顆？原來，一直在家裡的是新彊雪棗。它比一般紅棗大很多，未浸泡時有乾果香味。

 

介紹說：「由水質清涼無污染的天山區雪水灌溉，所以稱為雪棗。又因新彊日照長，乾燥少雨，溫差大等自然環境利於紅棗生長和產生更多糖份，所以較其他紅棗香甜。」

 

清洗後浸軟，隔夜剪開連泡水一起煮飯，白飯略有甜味。之前試過用來煮糖水，甜度較高，可以減少使用冰糖。

 

其中一種經常提及的是紅棗「健脾益胃、補氣養血」，實際有沒有這種效用大家可請教專家。

 

#豪宅急便 #新彊 #雪棗