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【香軟幼滑】🇯🇵日本冬菇唔同啲


苦瓜又名半生瓜,冬菇也該叫半生菇。小時候只在蒸雞上、蠔油中吃到它,完全感受不到冬菇的美味。直到現在發現,它清蒸都味美!

 

日本把冬菇叫椎茸,近年去日本,一定要在超市買回一大包,尤其是大大隻而其貌不揚的,其實香軟幼滑,只是不夠送禮派頭而已。

 

最近在松本買到超大包原木椎茸(‎¥5000/500g),隻隻掌心大,浸軟後清蒸,蘸點豉油,好吃得很!還可以做各種蒸、炸、煮、燒。

 

椎茸準備很簡單,快手用洗洗去灰塵,浸清水一晚。趕時間就用溫水泡,甚至加少許糖放在微波爐加熱。記得,浸菇水是味道和營養所在,用來煮飯煮湯,香氣四溢,濃濃菇味都讓人很滿足。

 

培植椎茸,談的是木材、氣候和水源,對日本當然很有信心,買過兩次,品質都很高。而且輕身,多買些放行李也沒有負擔!

 

#豪宅急便 #日本 #椎茸 #冬菇

日本松茸

日本松茸

松茸土鍋炊飯

松茸土鍋炊飯

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