豪遊HOTravel

豪宅急便HOTAKKYUBIN

Ho's home and his living diary.

豪之宅 男子生活提案急便
#食材 #食譜
八種質感生活之食
rs_002.jpg
​相關文章/
日本松茸

日本松茸

簡易味噌湯

簡易味噌湯

【食譜】🇯🇵松茸土鍋炊飯初體驗
千辛萬苦把千金百銀的日本松茸帶回來,甫下飛機就立即準備煮松茸土鍋炊飯!

第一次烹調松茸,戰戰兢兢。米、昆布、調味,通通用上最好,不容有失。第一次用土鍋煮飯,水量火候緊張,開蓋的一刻,心跳徹底加速,結果⋯⋯

我!成!功!了!濃郁的松茸味跟飯香完全融合起來,爽滑口感又跟黏密飯粒相映成趣,原來,真的很好吃!

// 材料(2人份) //

🍚日本米 1杯
🥣日本昆布高湯/松茸水 1杯
🥄日本醬油 2x半湯匙
🥄日本鹽麴 1茶匙

// 步驟(60分鐘) //

1️⃣快速洗米2-3次,然後清水浸泡15分鐘,瀝水再等15分鐘。
2️⃣松茸取出,擦去表皮泥沙,清水輕洗。如松茸經冷藏,用熱水浸泡一下就好(浸後水可用來煮飯)。
3️⃣松茸切片,用半湯匙醬油醃15分鐘。
4️⃣土鍋內平舖白米,把高湯/松茸水、醬油、醃松茸餘液和鹽麴混成一杯份量後注人。
5️⃣舖上松茸和煮高湯後留下的昆布片。
6️⃣中火煮至土鍋氣孔冒出蒸氣(視乎爐具約6-10分鐘),後轉小火煮10分鐘,熄火不開蓋再悶15分鐘。
7️⃣開蓋拌勻便可。

#豪宅急便 #松茸 #松茸飯 #日本
豪宅急便 fb profile 01.png
  • Instagram - Grey Circle
@hotakkyubin
  • Facebook - Grey Circle
@豪宅急便hotakkyubin
攝影/設計/文案: @Calvin林偉豪
每日下午一時,沒有了婦女新知和都市閒情的時間,
在@hotakkyubin Facebook 及 Instagram 發布,
​lamcalvin.com 結集美好。
內容聲明
既然分享,歡迎模彷,共享質感生活。
惟一切轉發包含但不限於圖、文、像、意,
請註明出處。