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【食譜】🍲蘆筍鮑魚粒湯飯

細細個就喜歡吃湯撈飯,媽的拿手好戲冬瓜粒湯飯我到現在還是很回味!最近做了這個升級版,也不錯哦!

特別說一下鮮鮑魚。從街市買回,細細隻,其實不貴。最緊要新鮮,已經分成一份份的通常差一點,但不是清蒸吃也沒有關係。配蘆筍主要為取其鮮,一軟一脆也豐富口感。

//材料(2人份)//

鮮鮑魚 6隻
蘆筍 1包
隔夜飯 2碗
高湯 1碗
水 5碗
蔥花 適量
薑絲 適量
薑片 2片
鹽、胡椒粉 適量

//做法(30分鐘)//

1️⃣鮑魚洗淨連殻舖薑絲蒸5分鐘去腥
2️⃣半熟鮑魚取出切粒
3️⃣高湯、水、薑片煮滾
4️⃣切丁鮑魚入鍋煮2分鐘後撈起備用
5️⃣切丁蘆筍入鍋煮1.5分鐘撈起備用
6️⃣隔夜飯入鍋煮沸後盛碗
7️⃣撒上鮑魚蘆筍及蔥花
8️⃣熱湯加鹽及胡椒粉後淋上

#豪宅急便 #蘆筍 #鮑魚 #湯飯
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