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牛油果多士
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有點娘但我又要說,整牛油果多士都要謝檸檬。

外面動輒上百元一份的牛油果多士,在家裡造可能賣相沒那麼完美,但所花的錢少很多呢。牛油果半個(~$5)、多士一片(~$5)、海鹽黑椒少許(~$0.5)、檸檬汁少許(~$1),加起來$12便好了。

先焗麵包。我喜歡用法式麵包,但一般baguette切起來太細片,我在馬莎買的法式麵包球,一個開6-7片,每片手掌大。焗後皮脆內軟,很不錯。

牛油果切半切片,舖上麵包片後,最重要是灑上海鹽黑椒,兩者都有助牛油果提味。然後就是鮮檸檬汁,它是讓牛油果多士吃起來充滿鮮味,也減低了牛油果本身膩口的感覺。

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