豪遊HOTravel

豪宅急便HOTAKKYUBIN

Ho's home and his living diary.

豪之宅 男子生活提案急便
#食材 #食譜
八種質感生活之食
烤焗雜菜
​相關文章/
松茸土鍋炊飯

松茸土鍋炊飯

蘆筍鮑魚粒湯飯

蘆筍鮑魚粒湯飯

【食譜】🔥先蒸後焗之野菜
烤焗雜菜是最簡單又美味的做法,最初看到網上食譜都是一盤焗熟,但最近在NETFLEX上的節目看到,不同種類的菜蔬受熱時間有所不同,而且想味道多變,還是應該分開處理。

而經驗所得,烤含高澱粉質的菜蔬,這次買了日本的長芋、南瓜、五月皇后薯仔和嗚門金時蕃薯,還有澳洲的黃椰菜花,最好用先蒸後焗的方法,這樣可確保裡面熟透外面又不會太乾。
而富含水份的雜菜就可以直接烤焗,因為裡面的水份本身就像鍋裡的水,足以把它自已煮熟。
 

【食材:長芋、南瓜、薯仔、蕃薯、椰菜花】
//做法//
1️⃣ 所有材料洗淨蒸10分鐘(椰菜花只需3-5分鐘)
2️⃣ 材料放涼後調味
3️⃣ 長芋南瓜薯仔蕃薯入預熱200度爐中層焗40分鐘(中間翻轉一次,同時加入椰菜花。)
4️⃣ 最後轉上層烤3分鐘焦化上色即成
//調味//
長芋 角切,加油、鹽及山椒粉拌勻。
南瓜 條切,加油、鹽及乾Rosemary拌勻。
薯仔 角切,加油、鹽及乾Basil拌勻。
蕃薯 中間𠝹十字,均勻掃油。
椰菜花 分件,加油、鹽及辣椒粉。

【食材:澳洲連枝茄、蘆筍、紫甘筍;意大利黃青瓜和青瓜;紅蘿蔔仔、甘荀仔、洋蔥。】
//做法//
1️⃣ 所有材料洗切後調味
2️⃣ 入預熱200度爐中層焗30分鐘(中間翻轉一兩次)
3️⃣ 最後轉上層烤3分鐘焦化上色即成
//調味//
連枝茄 最後三分鐘才放上
蘆筍/紫甘筍/甘荀仔/紅蘿蔔仔 原條加油、鹽拌勻。
黃青瓜/青瓜 切片,加油、鹽及乾Basil拌勻。
洋蔥 角切,加油、鹽拌勻。

【食材:超甜粟米、雞油菌、燒烤菇。】

//做法//
1️⃣ 所有材料洗切、調味後包錫紙
2️⃣ 入預熱200度爐中層焗30分鐘
3️⃣ 打開錫紙轉上層烤3分鐘焦化上色即成

//調味//
粟米 切件,加油、鹽拌勻。
雞油菌/燒烤菇 原隻,加油、鹽及胡椒拌勻。

#豪宅急便 #烤焗雜菜 #野菜 #澳洲連枝茄 #澳洲蘆筍#澳洲紫甘筍 #意大利黃青瓜 #意大利青瓜 #紅蘿蔔仔#甘荀仔 #洋蔥 #粟米 #雞油菌 #燒烤菇

烤焗雜菜
烤焗雜菜
豪宅急便 fb profile 01.png
  • Instagram - Grey Circle
@hotakkyubin
  • Facebook - Grey Circle
@豪宅急便hotakkyubin
攝影/設計/文案: @Calvin林偉豪
每日下午一時,沒有了婦女新知和都市閒情的時間,
在@hotakkyubin Facebook 及 Instagram 發布,
​lamcalvin.com 結集美好。
內容聲明
既然分享,歡迎模彷,共享質感生活。
惟一切轉發包含但不限於圖、文、像、意,
請註明出處。