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日式豆乳麵豉鍋
17/11/2017
因為健身，家裡長期會有豆漿存貨，而且我喜歡買香港製造新鮮的，所以不時會面對這個情況：成公升豆漿今日到期！
沒關係，用來煮日式豆乳麵豉鍋便好！
去超市選些易熟的配料，如牛小排、三文魚（切件）、厚蒟蒻（切件）、金菇、本菇、蕃茄（角切）、洋蔥（角切）、旺菜、豆腐（切件）。
湯頭呢？1支一公升豆漿，兩匙麵豉醬，用慢火加熱把它們混好。
小心火不能用太猛，因為豆漿會出現水乳分離的狀態，上面會出現一層像豆皮（枝竹）的東西。
湯頭弄好，加入配料鍋，煮滾，熄火焗10分鐘，便成了豆香四溢，牛小排和三文魚寧舍軟滑的美食了！
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