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台北日式鬆餅店

遊記 19/12/2017

七月去過台北最近的流行的文青蒲點富錦街,十多間特色小店,以傢具、家品和茶店為主,其中有九州鬆餅的DIY廚房,店子小小,只賣鬆餅粉或預約參加的製作班。最近再去台北,碰巧在松菸區遇上它的cafe,決定一試!

原來,九州鬆餅在日本宮崎縣只有一家店,反而台灣的代理在台北松菸、富錦有兩家cafe和一家製作班門市,然後在台灣的高檔超市裡作零售。去年又公布準備在香港、澳門和內地開19家分店⋯⋯

 

簡而言之,它不是那種在日本當地走紅而擴展的食店

我點一份九州經典牛奶鬆餅,配上白酒蜂蜜醬莓味鮮果泥,台幣200,日本店標售580日元,也差不多。

 

兩小杯白酒蜂蜜醬和莓味新鮮果泥太稀,幾乎不可以用「醬」和「泥」去形容,不過對不嗜甜的我來說,反而吃到鬆餅味道,不會喧賓奪主。

 

反正旁邊那鮮忌廉已令我相當滿足!

鬆餅口感厚軟,相對實在,奶味香濃、配上牛油已經很好吃,可以看出中間澎脹效果不錯。吃掉兩片已覺得飽肚,不是一塊空氣餅。裡面糖份也控制不錯,比美式pancake粉好吃多了。

主打的九州七穀原味鬆餅粉,介紹說都是使用日本食材:大分縣的小麥、宮崎的發芽玄米、長崎的糯黍、佐賀的胚芽押麥、熊本和福岡的紫米和紅糯米、鹿兒島的粳米製成。另外以沖繩、鹿兒島產甘蔗砂糖、不使用乳化劑、香料和加工澱粉。而牛奶鬆餅粉就加入了九州Buttermilk Powder。

 

包裝鬆餅粉可存放9個月,沒有提及防腐劑的使用,有顧慮的想想了~

 

每包台幣180-200可造6-7片。

叫鬆餅咖啡店,當然要有咖啡用來配甜品。而它就是一杯Espresso,油份足但味道⋯⋯不要有期望就不會失望了。

旅遊中用餐,環境也格外重要。裝修確日本風,只是,所有東西都顯得有點太多。

松菸店分地面和地下兩層,地面廚房和零售區佔了不少空間,大概只有10多個座位,想看窗的最好訂位。店就在松山文創園區邊的小街,經過可以一試但不必專程拜訪。

九州鬆餅咖啡台北松菸店

台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄2號

http://www.kyushu-pancake.com.tw/