七月去過 ＃台北 最近的流行的文青蒲點 ＃富錦街 ，十多間特色小店，以傢具、家品和茶店為主，其中有 ＃九州鬆餅 的DIY廚房，店子小小，只賣鬆餅粉或預約參加的製作班。最近再去台北，碰巧在 ＃松菸 區遇上它的cafe，決定一試！
原來，九州鬆餅在日本宮崎縣只有一家店，反而台灣的代理在台北松菸、富錦有兩家cafe和一家製作班門市，然後在台灣的高檔超市裡作零售。去年又公布準備在香港、澳門和內地開19家分店⋯⋯
簡而言之，它不是那種在日本當地走紅而擴展的食店。
主打的九州七穀原味鬆餅粉，介紹說都是使用日本食材：大分縣的小麥、宮崎的發芽玄米、長崎的糯黍、佐賀的胚芽押麥、熊本和福岡的紫米和紅糯米、鹿兒島的粳米製成。另外以沖繩、鹿兒島產甘蔗砂糖、不使用乳化劑、香料和加工澱粉。而牛奶鬆餅粉就加入了九州Buttermilk Powder。
而包裝鬆餅粉可存放9個月，也沒有提及防腐劑的使用，有顧慮的自己想想了～
每包台幣180-200可造6-7片。
我點了一份九州經典牛奶鬆餅，配上白酒蜂蜜醬及莓味新鮮果泥，台幣200，日本店標售580日元，也差不多。
兩小杯白酒蜂蜜醬和莓味新鮮果泥太稀，幾乎不可以用「醬」和「泥」去形容，不過，對不嗜甜的我來說，這樣反而吃到了鬆餅的味道，不會喧賓奪主。
反正，旁邊那鮮忌廉已經令我相當滿足了！
鬆餅口感厚軟，相對實在，奶味香濃、配上牛油已經很好吃，可以看出中間澎脹效果不錯。吃掉兩片已覺得飽肚，不是一塊空氣餅。
裡面糖份也控制不錯，比美式pancake粉好吃多了。
叫鬆餅咖啡店，當然要有咖啡，用來配甜品也很配。而它就是一杯Espresso，油份足但味道⋯⋯不要有期望就不會失望了。
旅遊中用餐，環境也格外重要。裝修確日本風，只是，所有東西都顯得有點太多。
松菸店分地面和地下兩層，地面廚房和零售區佔了不少空間，大概只有10多個座位，想看窗的最好訂位。
九州鬆餅咖啡台北松菸店，就在松山文創園區邊的小街。可以一試但不必專程拜訪。
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