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曼谷Park Hyatt酒店午餐法現

遊記 26/6/2017

曼谷街頭小食又多又平,十元八塊飽餐一頓當然感覺滿足!但炎炎夏日,尤其是中午時份迫在路邊也大減食慾,倒不如午餐吃得舒適自在一點,街頭留在傍晚再戰!

2017年5月開幕的酒店Park Hyatt Bangkok,是Hyatt集團旗下最高級的品牌酒店,雖然不至於Grand Hyatt Erawan那樣方便去Central World和Big C,但只是一站之隔也有架空天橋連接,卻可感受到比較寧靜的市區風光。

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餐廳Embassy Room位於酒店9/F,外面就是Infinity Pool,全落地玻璃營造出完美的光亮感,坐位空間也安排得很舒適,米白色的環境用黑色勾勒出線條,不愧是當紅新酒店。

餐廳由法藉Chef Pierre Tavernier主理,提供3道菜泰法fusion午餐(950THB+10%),折合約HK$250。頭盤選擇3款,Yellow Fin Tuna Tartare鮮甜可口,青瓜、芒果肉和黃鰭吞拿魚合併出多種口感, 芒果醬配合出酸甜味道,很開胃。

Baby Squid的墨魚仔很肥美,泰式辣汁與香草配搭出酸辣口味,加上配菜像泰式沙律。而Baby Cos Lettuce就是傳統的凱薩沙律口味,但沙律菜新鮮爽脆,素食者也可點選。

主菜有4款選擇。我這份Scottish Salmon似是用慢煮方式浸熟蘇格蘭三文魚腩,上面再舖滿煎香黑白芝麻,拌著白麵豉醬汁和三文魚子一起吃,把東洋味道混進法式口感,很好吃的。

Atlantic Cod Fish在鱈魚皮上塗鹽,燒得香脆,魚肉帶油帶汁口感軟滑,配上香茅泡沫和泰式雜菜一起吃,泰味盡現。

Organic Spaghetti主要以蒜頭、番茜、羅勒/金不換和燻甜椒為菜式注入惹味,原版加進青口應該會有微辣的鮮甜。另外有一道燒雞配Greek Yogurt,這道我沒試。

3款甜品都是法式經典。Lemon Tart上面有烤過的蛋白霜,檸檬味有點太酸但朱古力雪糕把它平衡了。有趣的是綠色的一抺青檸皮碎,點點甘味為這個甜品加進香澀的效果。

Apple pie香甜,少量的果仁和乾果在軟軟的蘋果肉間,皮有點軟不夠香酥,但整體來說加上呍呢嗱雪糕也很好吃。

還有新鮮椰子雪葩、紅莓醬配法式泡芙Éclair,椰子的清甜減去了Éclair上奶油的膩口,也是泰法fusion的示範吧。同時serve咖啡茶,讓我這種不喜好甜品的人也突然找到吃甜品的樂趣。

一間西餐廳是否值得推介,先吃吃它的麵包。餐前麵包皮脆內軟,讓人停不了口,就知道沒有選錯了!據網站看,它們現時轉為提供自助頭盤和甜品、主菜另點的形式,但按這次經驗來看,應該也不俗,好想再吃!

最後一提,Park Hyatt Bangkok由基地在紐約的設計公司Yabu Pushelber所設計,內有極多IG打卡位,是為亮點!而樓下就是Pacific Place級數的大商場Central Embassy,餐後shopping也很方便。

Embassy Room at Park Hyatt Bangkok

Central Embassy, 88 Wireless Road, Lumpini, Pathumwan, Bangkok,
(鄰近 BTS Phloen Chit Station / Central Embassy)

https://bit.ly/2GEqci0